今月は、いぬどころの植杉公一さんをご紹介します。

　こんにちは、いぬどころの植杉です。

いぬどころは来年で２０周年を迎えます。多気町で約９年、松阪市に移転してすでに１０年経ちました。

専門学校で、拙いトリミングの技術だけを身につけ、右も左も分からないままお店を始めました。

「丁寧に作業していればどんな場所でもお客様は来てくれる」となぜか！？自信だけはあり、立地も考えずに多気の畑の中でいぬどころを始めました。知らないという事は無謀ですね。貧乏しました（笑）

確定申告の事は本当に何も分からず、町の商工会の相談会に参加したのですが、僕は相談する内容さえも分かってない。相談を受ける側も困ったと思います。それからも毎年毎年、少しずつ学びながら白色申告を続けてきましたが、今年ついに青色申告にすることにしました。

青色は「細かい」「難しい」「面倒」だから無理！と耳にしていたのでどうなるかと心配でしたが、今までの申告で蓄えてきたちょっとばかりの知識と、申告会のサポートとで何とかなりそうな気がしています。

いぬどころは「丁寧な作業」を心がけています。トリミングは下準備が大事なんです。犬を綺麗にカットして仕上げるには、その前の手早く正確なブロー、ブローを綺麗に仕上げるには、その前に丁寧なシャンプーでしっかり汚れを　落とすこと、シャンプーを綺麗に仕上げるには、その前に完璧なブラッシングで、もつれを無くしておく事が必須。こんな事をしていると、より時間がかかりますが、お客様からは「綺麗」「かわいい」「いつまでもいい香り」と好評をいただいています。

もしよろしかったら一度ご来店ください。

今月は「和牛炭火家やきや」の小西純一さんをご紹介します

大阪で、調理師専門学校を卒業し、料亭、居酒屋、焼肉店などで料理とサービスを学び、地元に戻り就職先で、素晴らしいご縁に恵まれて、2014年に念願の自分の店を開業いたしました。

不安だった経理も、ブルーリターンAのソフトと事務員さんのサポートのおかげで、スムーズにでき、営業に没頭することができました。

お店は、「いつでも来られる焼肉屋」を、目指すため、国産黒毛和牛、黒毛和牛の内臓等、厳選された食材を使用し、かつリーズナブルな価格でご提供させて頂いております。

メニュー約100種類、食べ放題コース、お値打ちのセットなど、充実したメニューでお客様のニーズにあったものをご提供させて頂いています。お昼の鶏の食べ放題ランチもご好評いただいております。

店内は、落ち着いた和風モダンな造りで掘りごたつも完備。

のれんで席を隠した個室もご用意しております。

お客様に満足し喜んで頂けることを、一番に考えながら個人店ならではの、

お客様に寄り添ったお店をなるようにこれからも努力していきたいと思います。 

    和牛炭火家やきや

    多気郡多気町相可1365-1

    電話：0598-38-1177

    定休日：木曜日

    営業時間：11：00～14：00（オーダーストップ13：00）

     17：00～22：30（オーダーストップ22：00)

今月は　松阪腰痛センターの井坂孝之さんをご紹介します。

近鉄東松阪駅から徒歩4分の所に開業して16年目になります。

私は大阪で育ち、大阪のカイロプラクティック専門学校を卒業後、学校の運営する治療院で修業しました。開業のため、そこを退社する頃には院長を務めていました。

親は転勤族でしたが最終的に松阪で根を下したので、長男である私は同居して松阪で開業することにしました。

その数年後カイロプラクティック業界では大学教育がスタートし、既存のカイロプラクターでも学位を取れるコースができました。

そこで一念発起し、働きながらそのコースを受講することにしました。

かなりしんどかったですが3年かけて学位を取得することができました。お陰様でネットなどの口コミでは手足の神経痛などで評価を得ています。この仕事に就いて良かったと思うことは、患者様が「どこへ行っても良くならなかったのに楽になりました！」と言われた時です。

昔知人に「お金を貰いながら、ありがとうと言われる職業はそう無いよ」と言われましたが確かにそう思います。これからも技術に磨きをかけ、頑張っていきます。

松阪腰痛センター

井坂孝之

〒515-0032

松阪市田原町332-24

電話番号：0598-21-7333

http://www.chiro3.com

定休日：木曜日　

予約制

今月は　キーンアプフェルの齋藤清久さんをご紹介します。

和菓子屋を営んでいた親の背中を見て育った私は、小さい頃から菓子職人になることを決めていました。修行先で妻と出会い、松阪市鎌田町に2012年オープンしたのが「キーンアプフェル」です。

ウィーン菓子を中心に洋菓子をお出ししているお店です。“地域の人に愛される店“をめざし、松阪の地名にちなみ松かさ（松ぼっくり）という意味のドイツ語「キーンアプフェル」を店名にしました。

　お菓子には、たくさんのジャンルがあり、種類もさまざまです。私達がお出ししているウィーン菓子は派手さのない古典的なお菓子です。ウィーンはオーストリアという小さな国の街で、18世紀にお菓子文化が華開いたとされます。その後ヨーロッパ全体に伝わり、発展した歴史からも西洋菓子の基礎とも言われています。

　歴史と伝統を重んじ、むやみに流行を追わないこの姿勢は私達が提供したいお菓子への取り組み方の基本となっています。「季節感のある旬の素材を使って作りたてのお菓子を提供する」この思いは修業時代からふたりで話し合い、ずっと守っていこうと思っています。少量しかご提供できないこともありますが、安心してお召し上がりいただけるよう手づくり、作りたてを心がけてご用意しています。家庭でお母さんが作ってくれるお菓子のようにホッと心なごむ一時を提供していけたらと思っています。

住所：松阪市鎌田町201-5

ＴＥＬ・ＦＡＸ：0598-30-6999

定休日：毎週火曜日　第一、第三月曜日

営業時間：9：30～19：00

                                                                                  ＜外観＞

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ＜おススメのザッハトルテ＞

☆☆☆・・・今月はレディースエステシェービング専門店「mondo aperto」をオープンされた石井康子さんをご紹介します。・・・☆☆☆

今年3月より、駅部田の住宅街の一角でレディースエステシェービング専門店 「mondo aperto」モンド アペルトをオープンさせて頂きました。
　以前は、夫の営む理容店でさせて頂いていましたが、男性が居る空間でするのはどうかな？スッピンになるし…個室みたいにしたら、来ていただきやすいかな？と考えていましたが、入口は1つ。それならと女性が人目を気にせず来店でき、リラックスしてキレイになってもらいたいと、女性限定で完全予約制のお店を新たにオープンしました。

 店内は、アンティークな雰囲気になっており、お客様からは、「友人の家に来た感じで落ち着く」と言って頂いております。
　お顔剃りはもちろん、アロマを使ったエステ、　超音波によるリフトアップやピーリング、ヘッドスパ、リンパデトックス、ナチュラルな仕上がりの眉毛「キミコアート」等をさせていただいております。
　自分らしく、楽しく、お客様のキレイのお手伝いをさせていただきながら、頑張っていきたいと思います。　皆様のご来店をお待ちしております。

松阪市駅部田町700-3
    　  T-House A mondo aperto
石井 康子
定休日　毎週水曜日
営業時間　10：00～18：00　　
        Tel   090-4113-2979

今月は、カフェレストラン　Cache(カシュ) Cache(カシュ)とネイルサロン　Eclat(エクラ)をオープンされた樋上俊哉さんをご紹介します。